人们提到香水，往往想到法国。其实，香水起源于东方！

早在公元前三千年左右，埃及人就发明了人类最早的香水可菲神香。不过，学界普遍认为应该叫做香油，因为那时人类还没有精炼高纯度酒精的技术。其后阿拉伯人发明的蒸馏工艺对香水的发展作出了贡献。1096~1291年十字军东征期间，法国人才发现了香精油的存在。直到十九世纪下半叶，早期的蒸馏法被挥发性溶剂所代替，特别是人工合成香料在法国诞生，使得法国的香水工业得到迅速发展，特别是法国的格拉斯，很快就有了世界香水之都的称号。

 

在古代，香水的使用是上流社会的专利。在埃及，香水为祭司和法老所专有；在古波斯，香水象征着身份和地位；希腊人认为香水是神圣之物，众神发明了香水，闻到香味则代表得到众神的降临与祝福；奢华的罗马贵族喜欢在地板和墙壁喷香水，向凯旋军队的旗帜喷香水，甚至给自己的宠物马和宠物狗擦香水；十七世纪时，意大利Paul Feminis配制的“科隆水”成为西欧上流名媛必不可少的时尚用品；二战以后，男士香水在绅士阶层逐渐流行至今。虽然目前香水已经成为全世界普遍享用的日常品，但它所包涵的浓烈的贵族气息文化，却似乎是永不消退，人们喜欢用它来增添自己的魅力，甚至提升自己的气质和品位，乃至作为身份地位的象征。

 

根据香水的浓度一般将香水分为：香水、花露水和古龙水。香水是含香量最高的，赋香率一般都在15%（至少10%）~25% ，所用香料也比较名贵，往往采用天然的植物精油如玫瑰精油、茉莉精油等，以及天然的动物性香料如麝香、灵猫香、龙涎香等，所以持香率较久，价格也比一般香水高；花露水和古龙水含香量较底，赋香率一般都在2%~8%之间。一般古龙水的香精中含有柠檬油、薰衣草油、橙花油、迷迭香等。花露水的香精习惯上以清香的薰衣草为主体。

香水的香型是多种多样的，有单花香型、多花香型、非花香型，还有森林香型、东方香型、情侣香型等众多流行的概念型香水等。无论什么香型，其香气性能都应该是香气幽雅，细致而协调，既要有好的扩散性使香气四溢，又要在肌肤或织物上留香持久。香气要可人，香感华丽、格调清新、富有感情，能引起人们的好感和喜爱。

 

好的香水之所以非常昂贵，首先是香水师的培养非常不易。在格拉斯的纪芳丹若勒香水学校，学生不仅要学习一系列课程，操作大量的现场实验，还要在企业做一段时间的实习学徒，总共需要花6年的时间，要想成为一名卓越的香水师，单靠这些学习还够，还必须依靠自己某些方面的天赋；其次，香水的调制是相当花工夫的。快速地调制出香水是不可能的，因为只要嗅几次，鼻子就会变得迟钝，所以在一种香味和另一种香味之间，可能要经过几小时甚至几天的时间间隔，才能再次测试。测试香味的留存能力要用到科学的分析法，客户有时会自己组织测试小组复核，或者做进一步的检测，如是，推出一款香水，把它送进市场的过程也许要持续数年。如考迪的那款“吸引”香水为了力求完美，花了整整5年的工夫，娇兰推出“爱之歌”香水竟准备了7年的时间。通常情况下，香水师对于客户提出的近乎苛刻的要求，在开始阶段往往无所适从，例如当弗敏尼斯公司的雅克卡佛里尔接到三宅一生第一款香水“一生之水”的定单时，客户要求是香水的气息要像新鲜的水一样清新，香水师开始对能否满足这一要求并没有足够的自信，虽然“一生之水”后来确实成了最畅销的香水。

 

由于研制一款新的香水非常昂贵，也由于国际知识产权法只对香水的品牌予以保护，而对于“香气”本身不予保护，越来越多的香水生产厂家为了适应大规模生产的市场需求，采用了现代高精度的分析设备、电脑等新技术，精确地分析和控制香水混合液体的配比，加上香水师的嗅觉、经验控制，生产出很多名牌香型的香水，专业仿香由此产生，它在为香水厂家节省大量研发成本的同时，也在为大众消费者享受名牌香型香水节省大量的使用成本。

 

上海春芽香精香料有限公司在调香和仿香方面都有一支高水准的专业队伍，在20多年的科研探索中，形成了一批有竞争力品牌香型香水，其中包括：冷水、毒药、桂花、玫瑰、古龙、海风、巴宝莉、阿曼尼、圣罗兰、BOSS、梦巴黎、伊丽莎白雅顿、POLO、法国ODS、卡夏尔、莫妮卡、优美斯、法国CK、波士、天籁、香奈尔等。